抹茶シフォン

1ピース ¥450 税込

保存方法・賞味期限について
保存方法:要冷蔵10℃以下で保存
消費期限:到着後2日程度
原材料に含まれるアレルギー物質
小麦・卵

Features

Manufacturing method

鯖江シホンのシフォンケーキは
オーブンを使わず
蒸し焼きの様な製法で
ひとつひとつ
丁寧に焼き上げています

そのため
型に熱が伝わりすぎず
焼き目もうっすらとしなやか

オーブンほど
水分が飛ばされないので
フワフワなのに
なぜかしっとり

Natural materials

試行錯誤の末に辿り着いたこだわりの素材を使用しています。

小麦粉は高級菓子用粉を使用しており、素材にとことんこだわる「極みシフォン」には、ふるいからもスッと落ちてしまうほどのきめ細やかな最高級北海道薄力粉を使用。

福井県産の素材も取り入れ、卵には「福井県産米たまご」を、米粉で作る米粉シフォンには「福井県産米粉」を使って、ふっくらもっちりの仕上がりに。

油も、オレイン酸を多く含みリノール酸とリノレン酸のバランスが4:1に配合された体に優しい最高級植物油を使用しています。

The best meringue

シフォンケーキの命
ともいえるのがメレンゲ

鯖江シホンでは
砂糖を混ぜず
塩とレモン汁のみで泡立てます

緩すぎず硬すぎない
絶妙なタイミングを見極めて
完成させております

長年の経験と
これら数々の軌跡
厳選された材料が織りなす
ハーモニーは

まさに
『奇跡のシフォンケーキ』

言葉だけでは伝わらないものがあります
ぜひ一度ご賞味くださいませ