Concept コンセプト
作る人も 食べる人も
ただ ただ
心地よく
あ ここだ
泡立ってゆくメレンゲが
一瞬 絹のように
艶やかな光を放つ
その美しい一瞬を逃さない
ここだ
そこに
厳選された素材の生地
長年の経験
知識をハーモニーに
ただ ただ
心地よく
リズミカルに織り交ぜる
こうして生まれた
きめ細やかな
しっとりフワフワ
ひとつひとつが
唯一無二
奇跡のシフォンケーキの完成
Owner introduction オーナー紹介
![鯖江シホン店主 堀 光晴](https://sabae-chiffon.com/wp-content/uploads/2023/11/owner.jpg)
鯖江シホン店主堀 光晴
シフォンケーキとの出会いが
人生まで変えてくれた
シフォンケーキを初めて習った時……
感動した
『自分も作ってみたい』そう思った
自分が感動した味を
自分が作れるなんて……
見よう見まねで作ってみたら
家族や友達も感動してくれた
心が震えるほどワクワクした
それがはじまり
この味わいこの感動を
みんなにも共有したい
溢れるその思いに突き動かされるように
来る日も来る日も探究し
焼き続け こだわり 進化させた
途中スランプも諦めず求め続けた
答えはある 絶対に
そして極められる
気づけばそれも
私にとっての『心地よい』になっていた
そんな私の思いを
シフォンケーキに乗せたのが
鯖江シホンです